Sainte Eulalie de Mérida est une vierge martyre née vers 290 et morte en 304. Elle est amenée devant l’empereur romain Maximien (v. 250-310), qui l’exhorte à « fuir le nom chrétien ». Elle refuse, préférant mourir plutôt que d’abjurer sa religion. On la jette au feu mais, étant sans péchés, elle ne brûle pas.